También llamados azúcares dobles, son un tipo de hidratos de carbono, o carbohidratos, formados por la unión de dos o más monosacáridos iguales o distintos mediante enlace O-glucosídico, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal. Los disacaridos más comunes son:
- Sacarosa: formado por la unión de una glucosa y una fructosa, a la sacarosa se le llama también azúcar común.
- Lactosa: formada por la unión de una glucosa y una galactosa, es el azúcar de la leche.
- Maltosa, isomaltosa, trehalosa, celobiosa: formadas todas por la unión de 2
glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre las glucosas.
La fórmula empírica de los disacáridos es C12H22O11.
También llamados azúcares dobles, son un tipo de hidratos de carbono, o carbohidratos, formados por la unión de dos o más monosacáridos iguales o distintos mediante enlace O-glucosídico, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal. Los disacaridos más comunes son:
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